葡萄乾蛋撻的做法 【四川】葡萄乾蛋撻 葡萄乾蛋撻怎麼做

“自從前年鍾先生辦了值得信任的蛋糕店會員卡，鍾先生便每天下班都買些蛋糕，麪包等烘焙食品回來。蛋糕，麪包等美味每天換着花樣來，蛋撻麼，則是每天必買的。可見，鍾先生是多麼喜歡蛋撻。

去年我終於開始頻繁接觸烘焙，也做了好多美味同家人分享。有鍾先生喜歡的，也有他不怎麼喜歡的，還有他特別喜歡的。但是，他特別喜歡的蛋撻，我始終沒機會做。
某天，我和鍾先生去麥德龍。他看見了速凍蛋撻，就説要買回去，嚐嚐味道。既然如此，再不給鍾先生做蛋撻，那就真對不起他了。

這次的【葡萄乾蛋撻】終於如鍾先生的願啦~~
也願大家在2017年心想事成，一切安好！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾蛋撻的做法步驟

• 1、備好食材：速凍蛋撻，淡奶油，細砂糖，雞蛋，牛奶，低筋麪粉，葡萄乾；

• 2、葡萄乾摘掉葡萄蒂，用清水浸泡片刻後，洗淨瀝乾水分備用；

• 3、速凍蛋撻放進烤盤裏，自然解凍；

• 4、雞蛋液用手動打蛋器攪拌均勻；

• 5、將牛奶，淡奶油，細砂糖放進奶鍋，小火煮至細砂糖融化；不要過度攪拌，液體也不用煮沸；

• 6、篩入低筋麪粉，迅速攪拌均勻；

• 7、涼至不燙手時倒入蛋液，攪拌均勻；

• 8、將液體過篩兩次；

• 9、蛋撻模裏放入葡萄乾；

• 10、倒入蛋撻液，8分滿即可；

• 11、烤箱上下火230度，啟動預熱程序；

• 12、將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右；

• 13、程序結束後，將烤盤取出，【葡萄乾蛋撻】就做好了。

小竅門

1、烘烤時間，烘烤温度可根據自家烤箱的脾氣自行掌握；