紅醬披薩的做法 意式肉醬紅醬披薩 紅醬披薩怎麼做

“味道濃郁的意式肉醬紅醬披薩~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅醬披薩的做法步驟

• 1、製作紅醬：意大利披薩醬：洋葱切碎末，蒜碎末，西紅柿搗成泥，鍋內放入少許油，把牛肉餡倒入翻炒，放一小塊黃油，牛肉餡炒發白，放入大蒜碎、洋葱碎，黑胡椒、意大利混合香料，翻炒片刻加入一下杯紅酒，翻炒加入西紅柿泥，炒制西紅柿泥湯稍收幹，加入番茄醬、鹽、糖，意大利肉醬就炒好了
• 2、製作披薩麪糰，我們一家都喜歡厚底的，高筋粉中加入牛奶、水、雞蛋、酵母，一點鹽不要碰到酵母、黃油，發麪
• 3、準備餡料：青椒切絲，火腿腸切圓片，洋葱絲及各種你喜歡的料，但不建議放海鮮，因為個人感覺海鮮配青醬好，紅醬味道濃重會遮掉海鮮的鮮味
• 4、製作：麪糰擀開，我這次是直接用烤箱烤盤做的，擀成了豪放的一大張，擀開排氣後，用叉子在上面並排插一些孔，之後撒一層奶酪，我之前買總統的馬蘇裏拉，那個出不了絲化不開，建議不要買，這次用的沒問題，之後把肉醬鋪上一層，撒上蔬菜和肉腸再放上奶酪。最後上面撒一層奶酪絲就ok了~
• 5、烤制：我家烤箱是170度上下火大約40分鐘左右就好了，因為這次做的比較厚，依據披薩大小調整時間。

小竅門

我沒有放特別多奶酪，喜歡奶酪多的可以多放些~面裏不加雞蛋的話，餅皮是白色的，如果面裏不加雞蛋，可以最後在邊緣刷上蛋液烤下....