芝麻豆沙酥餅的做法 芝麻豆沙酥餅，製作簡單，層層酥脆，一口下去直掉渣，香酥可口。 芝麻豆沙酥餅怎麼做

“今天做一款經典的傳統小吃-芝麻豆沙酥餅。製作還算簡單，成品可以説是香酥可口，層層酥脆，一口下去直掉渣，是老幼皆宜的小吃之一。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

芝麻豆沙酥餅的做法步驟

• 1、我們先做水皮，取普通麪粉140克，加入開水60克，邊加邊攪拌均勻，燙麪可以使麪糰更軟。

• 2、再加入室温水40克，拌勻後揉成團。

• 3、包上保鮮膜，醒面15分鐘。

• 4、趁着醒面的時間，我們來做油酥，普通麪粉80克、植物油40克、泡打粉1克，全部放一起。

• 5、拌勻後揉成團。

• 6、把油酥均勻的分成4份，揉圓後蓋上保鮮膜備用。

• 7、取出鬆弛好的水皮、揉至光滑後。

• 8、蓋上保鮮膜，醒面1小時。

• 9、準備豆沙餡320克，均勻的分成8份，揉圓後蓋上保鮮膜備用。

• 10、取出醒發好的水皮，均勻的分成4份。

• 11、取一個水皮面團中間壓進去，弄成凹陷裝。

• 12、放入一個油酥進去。

• 13、收口揉圓後，蓋上保鮮膜備用，每個都同樣操作一遍。

• 14、取一個麪糰，擀成牛舌狀。

• 15、從一頭捲起來，每個都同樣操作一遍。

• 16、取一個卷好的麪糰，中間切一刀。

• 17、把切口處捏一下收緊。

• 18、把兩邊往中間壓，用手掌輕輕壓扁。

• 19、再用擀麪杖擀薄。

• 20、光面朝下，放上準備好的豆沙餡。

• 21、用手指握成虎口裝，擠壓收口即可。

• 22、輕輕的壓扁，放在烤盤上。

• 23、取清水1大勺、普通麪粉1勺，混合均勻，刷在表面。再撒一層白芝麻，用手再輕輕的壓壓緊芝麻即可。

• 24、鍋裏放油，中小火慢慢煎至兩面金黃即可。

• 25、豆沙酥餅完成O(∩_∩)O

• 26、製作還算簡單，成品可以説是香酥可口，層層酥脆。

• 27、一口下去直掉渣，是老幼皆宜的小吃之一。