蘑菇豆沙包 蘑菇豆沙包怎麼做，蘑菇豆沙包的做法 造色情懷

“喜歡一首兒歌採蘑菇的小姑娘。歌詞裏勤勞的小女孩，光着腳丫上山採蘑菇。讓人心疼！這裏黃燦燦的“泥土”不會紮腳丫。更有肥厚的蘑菇採幾朵就會滿一籮筐。孩子們快來採蘑菇咯！
一直不知道怎麼拍蘑菇的圖片，用綠葉襯托的不喜歡，也糾結半天，還是喜歡這種意境昏昏暗暗的色調。起早貪黑的拍攝三次，還是和想象中的效果差很多。加油是必須的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇豆沙包的做法步驟

• 1、準備好主食材

• 2、牛奶，糖先放麪包桶裏，然後麪粉。酵母粉依次加入，設置麪包機揉麪程序30分鐘。揉好的面直接發酵

• 3、發酵好的麪糰，取出排氣備用。

• 4、分成大小一致的面劑子，大的是蘑菇頭，小的是蘑菇腿。豆沙可以自己煮，也可以買，但是必須要把豆沙團捏結實，保持蘑菇包不會變形。

• 5、用手搓成一頭尖，一頭平的蘑菇腿，蘑菇腿要多做幾個，烤制的過程會有變形的。

• 6、大面劑子用手壓扁，中間厚一些這樣利於包餡。

• 7、包入豆沙餡，豆沙團放着不散，是最好的。

• 8、慢慢收口成為包子的形狀

• 9、在包好的小包子背後戳下，可以戳大些烤制的過程會變小。用來裝蘑菇腿用。

• 10、可可粉倒在小碗裏，小包子面朝下直接沾上乾的可可粉。注意蘑菇的邊緣也要沾滿可可粉，因為發酵會膨脹。

• 11、烤盤裏最好鋪一張錫紙，免得可可粉掉下來糊烤盤。烤盤留有大點的空隙。一次烤不下，多幾次烤制。30升的烤箱共烤二次。

• 12、做好的蘑菇和蘑菇腿，放在烤箱裏二次發酵。發酵到稍微膨脹到一半大就可以烤制了。二次發酵的時間40分鐘。發酵中蘑菇包會有裂紋，沒有關係的，這樣蘑菇包會更逼真。預熱烤箱180°五分鐘，放入烤盤在中層。烤箱設置：上下火160°，時間18分鐘。熱風模式。

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小竅門

1，注意蘑菇腿不要烤焦。
2，每個之間一定留有大的空隙。沾可可粉要注意邊緣多沾一些，烤的過程中會脱落。
3，放在烤盤裏用手按壓下蘑菇頭，這樣發酵的時候變形會小些。
4，豆沙餡料不要太稀，不然難成型。
5，烤箱的功率不同注意火候。