手指餅乾的做法 提拉米蘇的最佳搭檔——手指餅乾 手指餅乾怎麼做
“這款餅乾超級簡單,只要低粉雞蛋糖三樣原材料就可以,也不用洗很多工具。無論是直接吃還是用來搭配提拉米蘇或者裝飾小點心,都非常美味哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手指餅乾的做法步驟
1、原材料:低粉50g、雞蛋2個、細砂糖20g。
2、蛋白蛋黃分離。將蛋黃打散。
3、電動打蛋器將蛋白打發至濕性發泡,加入細砂糖繼續打。
4、將蛋白打至乾性發泡。
5、取1/2蛋白加入到蛋黃中,用橡皮刮刀翻拌均勻。
6、將拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均勻。
7、篩入低筋麪粉。
8、橡皮刮刀上下翻拌至無顆粒狀態。
9、準備裱花袋和圓形裱花嘴。將麪糊放入裱花袋中。
10、烤箱預熱180度。將麪糊擠入到放了油紙的烤盤中。
11、180度,中層,上下火,18分鐘左右。
12、將烤好的手指餅乾取出放涼,即可享用。
小竅門
手指餅乾容易受潮,待餅乾冷卻後要馬上裝入密封容器中保存。