可可味淡奶油麪包怎麼做，可可味淡奶油麪包的做法

“這個麪包加入了淡奶油和可可粉，用麪包機和麪30分鐘，已經和出漂亮的手套膜。烘烤可可顏色的麪包，最怕遇到温度不準的烤箱，因為可可顏色較深色，會看不清麪包的上色情況，所以最好是用温度準的烤箱，這樣就不會將麪包烤焦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可味淡奶油麪包的做法步驟

• 1、液體全部放進麪包桶，加蛋液，對角放糖和鹽。

• 2、加入粉類，在麪粉最上面加入酵母。

• 3、麪包桶放入麪包機內，啟動和麪程序10分鐘。

• 4、和好的麪糰，靜置5分鐘。

• 5、加入黃油。

• 6、選擇和麪程序20分鐘。

• 7、輕鬆和出手套膜。

• 8、和好的麪糰取出，放在盆裏，蓋上保鮮膜。

• 9、室温下發酵兩倍大，大概發酵了50分鐘。

• 10、麪糰分成6個，65克/個，滾圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。

• 11、麪糰擀成橢圓形，其中一邊短邊擀簿。

• 12、從上往下捲起，放進7寸方形烤盤。

• 13、烤箱內放置一碗熱水，開啟烤箱的發酵檔，發酵45分鐘。

• 14、在發酵好的麪包坯上鋪一張剪好的條紋紙，在上方過篩低粉。

• 15、麪包坯上的白色花紋。

• 16、放進預熱好的烤箱中下層，165度，20分鐘。

小竅門

1、牛奶量依麪粉吸水量而定。
2、天氣熱可以在室温下發酵，如果室温低的話，可以利用麪包機的發酵功能。
3、此分量可以做一個7寸模具，剩餘220克麪糰左右，還可以做其他形狀的麪包。
4、各家烤箱脾氣不同，時間和温度僅供參考。