香蕉奶油司康怎麼做，香蕉奶油司康的做法

“司康餅(scone)，英式快速麪包(QuickBread)

第一次嘗試，我就驚呼---這也忒簡單了吧……

口感也不讓人失望，真正的外酥內軟，親，你一定要試試哦^^

當然，烘培新手更不能錯過，讓你信心倍兒增，嘿嘿~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉奶油司康的做法步驟

• 1、香蕉用勺子壓成泥，因為是熟透的那種，操作起來很容易

• 2、自發粉與白糖混合

• 3、加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微攪拌成乾濕度適中的麪糰，不要揉它，無明顯乾粉即可

• 4、撒些防粘的麪粉，將麪糰輕輕按扁，約2cm厚度，不要求表面光滑；用圓的、方的或愛心等形狀的模具扣出司康生麪糰,擺在鋪張油紙的烤盤上

• 5、最後，放入預熱後的烤箱中層，200度，20-30分鐘左右，完成！

小竅門

*自發粉我買的是理想牌，一包正好400g；淡奶油買的是雀巢，一小盒正好250g；

*喜歡偏甜的，100g白糖估計不夠，可再增添；不過，淡淡的甜味抹上藍莓醬，剛剛好的；

*香蕉一定要熟透的那種，烤出來的香蕉味才濃郁，而且好壓成泥

*加入淡奶油時，可以不要一次性加入，要看麪糰乾濕度如何；如果偏幹，可以加適量的牛奶；

*一定一定一定不要揉麪團，稍微攪拌至無干粉的麪糰就可以了。這點，類似於麥芬；

*扣模具的大小，決定你做出多少個司康；我用這個心形模具和這個原料的份量，CKF-25B烤了兩盤；

*烘烤的時間根據各家烤箱脾氣而定，中途如果表面上色過快，蓋層錫紙；

*沒吃完的，放到第二天口感會有變化，但也OK，不難吃；

*自發粉另一種用法，請看上篇美食---香蕉巧克力麥芬^^





從中間掰開，抹上一層藍莓醬，VeryGood!