傳統葡萄乾司康怎麼做，傳統葡萄乾司康的做法

“司康的著名，多半源於它作為傳統英式下午茶必備茶點的身份，不過，在烘焙圈裏，它還有另一種更受歡迎的身份，那就是“新手點心”。為什麼這樣説呢，原因只有一個，就是“簡單”，成分簡單、製作簡單、吃起來也簡單。

十幾分鍾就可以出爐的司康，味道卻一點兒也不打折扣，香鬆可口，對於新手來説，絕對是入門點心的不二之選，一步步跟着照貓畫虎，一準兒不會失敗，即使沒有烤箱也不用怕，一口平底鍋就可以搞定。司康是很棒的早餐，抹點黃油，或者搭點果醬，可以吃得非常滿足。偷懶的時候，它就是我家常出現的早餐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

傳統葡萄乾司康的做法步驟

• 1、麪粉與泡打粉混合，一起過篩；

• 2、加入用清水浸泡的葡萄乾、室温軟化的黃油、糖、鹽和牛奶；

• 3、所有材料混合，捏合成麪糰；

• 4、將麪糰擀成1釐米厚的麪皮；

• 5、切成小三角形，擺在已鋪油紙的烤盤上；

• 6、烤箱180度預熱，小三角塊表面刷蛋黃液，放入烤箱中層，烤約20分鐘即可。

小竅門

1.司康是一種英式茶點，屬於快速麪包系列，造型可根據個人喜歡做成各種形狀；
2.葡萄乾需提前用清水或朗姆酒泡軟，否則烘烤過程中容易烤乾；
3.泡打粉可在加熱過程中幫助麪糰膨脹，不可省略；
4.司康也可做成鹹味的，根據個人口味選擇。