奶油裱花紙杯蛋糕怎麼做，奶油裱花紙杯蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油裱花紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、選用的12連模蛋糕盤。放好配套紙杯備用。

• 2、準備材料。牛奶和油可以放在一起。

• 3、雞蛋打入無水無油的盆中，加入白砂糖和鹽，滴幾滴檸檬汁或者白醋。

• 4、全蛋打發比較慢，因此，在打蛋盆下坐一個40多度的温水盆，先低俗後中速打發至蛋液滴落後不易消失狀態即可。

• 5、預熱烤箱。分兩次篩入低筋麪粉

• 6、每次都用刮刀翻拌均勻。

• 7、加入牛奶和油的混合液，切忌一次倒進去，要邊倒油邊翻拌蛋糊，直至牛奶和油完全融合。

• 8、翻拌的手法要注意，不要消泡。蛋糊依舊輕盈。

• 9、保鮮袋套在大口杯中，將蛋糕糊倒進保鮮袋。

• 10、保鮮袋一端剪小口，小心的將蛋糕糊擠入模具中。

• 11、蛋糕糊擠8、9分滿即可

• 12、烤箱預熱好後將模具放入烤網上置於烤箱中層，上下火150度25分鐘左右

• 13、這是膨發最高時的蛋糕狀態，大概在10分鐘左右期間。

• 14、烤好的蛋糕，表面略金黃。冷卻架晾涼。

• 15、準備冰水。

• 16、選擇的是安佳淡奶油。

• 17、淡奶油倒入乾淨的盆中加入細砂糖，奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打發至紋路堅挺狀態。

• 18、大號八齒花嘴裝入一次性裱花袋。

• 19、擠出需要的奶油形狀

• 20、另一種。

• 21、中號八齒花嘴。

• 22、擠出的奶油形狀如圖。

• 23、另一種。

• 24、表面分別灑上可可粉，抹茶粉，或者蔓越梅乾之類裝飾

• 25、隨意搭配都好看

• 26、成品。