葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻簡單做 葡式蛋撻怎麼做

“蛋撻這東西，就是讓人糾結的美食。顏色金黃漂亮，口感又香又酥，沒幾個人能抵禦它的魅力。可是，不能多吃，因為據説吃一個葡式蛋撻超過一碗米飯的熱量。所以，吃也得注意量度，過度貪嘴影響健康划不來。
我此次做的蛋撻，酥皮是網購的。天氣熱，懶得自己揉麪擀皮。自己只做了蛋撻水，準備好後塞入烤箱不管它了。等到聞到濃郁的奶香味時回廚房，時間差不多就到了。取出後還沒拍照，我家人物寶貝聞香出房，第一聲“哇！”第二聲問：“可以吃了嗎？”搞得我又沒能多點時間好好拍照。家庭烤箱，烤一次一盤是九個蛋撻。總體來説算簡單的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡式蛋撻的做法步驟

• 1、食材按照配方稱重好（淡奶油直接倒入奶鍋中稱重）

• 2、將淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化

• 3、稍微放涼至不燙手

• 4、將蛋撻皮擺放入烤盤；（同時烤箱200度開始預熱）

• 5、蛋黃液倒入放涼至不燙手的混合液中，換了個稍大的碗以便篩粉入內

• 6、篩入低筋粉，攪拌均勻

• 7、過篩，下面的就是蛋撻水

• 8、將蛋撻水慢慢地加入到蛋撻皮內，七八分滿

• 9、小心地放入約熱好的烤箱中下層。210度，25分鐘

• 10、烤至蛋撻表面出現焦點即可出烤箱

• 11、裝盤趁熱吃吧。

小竅門

1，沒有低筋粉，可用澱粉替代；
2，對於蛋撻的美味，很少有人能抗拒。記住：少吃好滋味。