抹茶達克瓦茲的做法 抹茶達克瓦茲，香脆外皮，清新抹茶奶油，甜蜜紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放出。 抹茶達克瓦茲怎麼做

“今天做一款簡單的小甜品，抹茶達克瓦茲夾心餅乾，每一個餅乾都可以做成獨特的樣子，微微的凹凸紋路，增添了質感和視覺的享受。當你輕輕一咬，餅乾外表脆脆質地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放出。無論是作為伴手禮、下午茶點心還是自我放鬆時的美食，都能滿足你對美味的追求。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶達克瓦茲的做法步驟

• 1、杏仁粉55克、低筋麪粉30克、糖粉45克，放一起過篩備用。

• 2、過篩掉大的顆粒。

• 3、蛋清100克、檸檬汁4克，放一起打發出大的魚眼泡。

• 4、白砂糖30克，分2次加入，打發至有彈性的小彎鈎。

• 5、加入過篩好的粉類。

• 6、用切拌的手法，拌勻至麪糊絲滑。

• 7、按你喜歡的形狀擠入烤盤裏。

• 8、撒上一層糖粉。

• 9、烤箱180℃提前預熱到温度，烤制13-15分鐘。

• 10、烤好取出放涼備用。

• 11、把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌勻。

• 12、淡奶油50克，分次加入慢慢攪拌。

• 13、把抹茶粉完全融化。

• 14、把剩下的淡奶油100克加入，打發至比較堅挺的狀態，裝入裱花袋。

• 15、把抹茶奶油擠在完全放涼的餅乾上面，中間再擠一點紅豆沙適量。

• 16、再蓋上一塊餅即可。

• 17、抹茶達克瓦茲，完成O(∩_∩)O

• 18、每一個餅乾都可以做成獨特的樣子，微微的凹凸紋路，增添了質感和視覺的享受。

• 19、餅乾外表脆脆質地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放出。

小竅門

各家烤箱温度有差異，具體注意最後幾分鐘餅乾表面情況，防止烤太焦了。