奶油霜玫瑰紙杯蛋糕怎麼做，奶油霜玫瑰紙杯蛋糕的做法

“今天的糖霜用的是來自挪威的配方，更適合我這種怕麻煩的懶人，只有牛奶，麪粉，黃油和糖粉四種材料，且無須控温。個人感覺奶油霜中糖粉的分量還可以再減少些，有些甜了。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油霜玫瑰紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色略為變淺

• 2、加入食用油，邊加邊攪打

• 3、加入牛奶，邊加邊攪打

• 4、曬入低粉

• 5、攪拌至無顆粒備用

• 6、蛋白放入無油無水的深盆中，電動打蛋器攪打至出現大泡，加入1/3的細砂糖

• 7、攪打至變為細小的泡時再加入1/3的細砂糖

• 8、出現紋路以後加入剩下的1/3的細砂糖

• 9、繼續攪打至可以拉出短小直立的尖角

• 10、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。這裏不能畫圈攪拌以免消泡

• 11、再取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。

• 12、將蛋黃糊倒回至蛋白盆中，與剩下的1/3蛋白翻拌均勻

• 13、分裝至紙杯中

• 14、烤箱預熱160度，中層上下火，20分鐘左右

• 15、牛奶中加入麪粉，小火慢慢加熱

• 16、攪拌至糊狀離火晾涼

• 17、黃油室温軟化，加糖粉打發

• 18、倒入已冷卻的牛奶糊

• 19、用牙籤取適量喜歡的顏色的色膏進行調色

• 20、裝進裱花袋中，用2d裱花頭自中心向外旋轉裱花即可。家裏還有剩下的彩針糖，我就撒了些。

小竅門

烤箱的温度和時間要根據自己烤箱的實際情況來掌握，適度調節