家宴大排怎麼做，家宴大排的做法

香飄網家常菜 2.81W

“這是一道中西合璧的菜，西式的烹飪方法搭配傳統的中國香料，創新又不失傳統。親朋好友聚會時，這道家宴大排做為主菜真是再好不過。
今天這道菜的用油全是更健康的【皇家貝薩納特級初榨橄欖油】。橄欖油富含豐富的單不飽合脂肪酸，即油酸及亞油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等，被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。很榮幸獲得了亞馬遜橄欖油的測評活動。”

食材明細

主料

豬肋排 （適量）
胡蘿蔔 （適量）
西芹（適量）
西紅柿 （適量）
洋葱（適量）

輔料

皇家貝薩納特級初榨橄欖油 （適量）
大蒜（適量）
薑片（適量）
八角（適量）
香葉（適量）
草果（適量）
桂皮（適量）
紅酒（適量）
老抽（適量）
鹽（適量）
糖（適量）
味精（適量）
烤肉粉 （適量）
白芝麻 （適量）

孜然（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

家宴大排的做法步驟

1、豬肉排整塊泡在冷水裏30分鐘。
2、冷水下鍋，焯出血沫和雜質。
3、將胡蘿蔔、西芹、西紅柿、洋葱改刀。切成大塊就行。
4、準備好香料，不要太多。
5、鍋中倒入少許皇家貝薩納特級初榨橄欖油。
6、加入香料炒香。
7、再放入各類蔬菜炒熟，加紅酒、水、老抽、鹽、糖、味精定好味。
8、燒開後倒入電壓力鍋內，放入排骨，水量剛沒過排骨即可，壓制15到20分鐘至成熟。
9、混合燒烤粉，我用的新奧爾良粉和孜然粉，比例為1：2。
10、壓熟的排骨撈出控淨水，放入鋪了錫紙的烤盤裏，刷上一層皇家貝薩納特級初榨橄欖油。
11、撒上燒烤粉和白芝麻。
12、放入烤箱，230度烤制5、6分鐘即可。
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、橄欖油是大自然賜予的液體黃金、美女之油。在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西文被譽為”液體黃金“、”植物油皇后“、“地中海甘露”，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必須脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；它所含豐富的單不飽和脂肪酸、維他命E、多酚等抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗紫外線防止皮膚癌。幾千年來，橄欖油就是地中海民強身分體的祕訣之一。
17、皇家貝薩納專注於高品質的橄欖油，真正100%的進口特級初榨橄欖油。
18、它猶如一位從西班牙款款而來的吉普賽少女，揮舞着裙襬，熱情奔放，清澈靚麗，香氣迷人。
19、其單不飽和脂肪酸，天然多酚含量極高，因近乎完美的品質成為食用橄欖油中的臻品。
20、皇家貝薩納特級初榨橄欖油萃取阿爾貝基納、霍基布蘭卡、皮夸爾著名橄欖樹種的果實，油體透亮帶綠、果香清新、口感細膩爽滑。
21、由純手工採摘精心挑選的優質橄欖果，經過物理低温冷壓榨後的第一道原汁過濾而成。不經加熱和化學處理，帶有獨特的橄欖果果香，不含任何添加劑，代表了橄欖油中的最高品質。
22、所以，只有特級初榨橄欖油可以直接飲用，是100%純天然果汁。每天起牀空腹喝1-2勺，可易於吸收促進消化，緩解便祕也可減肥。
23、特級初榨橄欖油，讓生活更美好，更健康！