絲瓜炒雞蛋的做法 家常小菜——絲瓜炒雞蛋 絲瓜炒雞蛋怎麼做

“所謂家常菜就是去餐廳幾乎不會點，但是在家一定會經常做的小菜，絲瓜炒雞蛋，就是這樣一道家常菜，最家常也最營養美味。翠綠鮮嫩，清香脆甜的絲瓜配上金黃的雞蛋，將兩者的營養髮揮到極致，色彩清麗口味鮮美~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜炒雞蛋的做法步驟

• 1、如圖準備好材料；

• 2、絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，大蒜去皮洗淨，拍碎；

• 3、雞蛋打入小碗中，加一點點鹽攪拌均勻；

• 4、炒鍋上火，鍋熱後倒入適量的油，油熱後倒入雞蛋炒至金黃，盛出來備用；

• 5、底油放入大蒜炒香；

• 6、倒入絲瓜翻炒片刻，加入一點點水，蓋上鍋蓋燜一小會；

• 7、待絲瓜變軟後加入雞蛋，翻炒均勻；

• 8、調入適量的鹽，翻炒均勻即可~

• 9、最家常也最美味~

小竅門

1、我用的土雞蛋，所以雞蛋裏面沒有加料酒，如果是一般的雞蛋可以加一點點料酒在雞蛋液中去腥；
2、絲瓜炒制的時候出水較少而且出水慢一些，所以開始的時候要加一點點水，以免將絲瓜炒糊；