白灼黃螺怎麼做，白灼黃螺的做法

“今天家裏有客人，買了黃螺、油蛤等海鮮。黃螺一斤150元，一小盤花了165元。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼黃螺的做法步驟

• 1、黃螺清洗乾淨，每隻都是活的，這是中等個頭，一斤150元，再小一點的100元，稍微比這個大的一斤200元。靠海海鮮也不便宜啊，就是新鮮。

• 2、鍋裏燒點清水，放幾片生薑，一勺料酒。

• 3、倒入黃螺，我是冷水下鍋，也可以水開後再倒入焯水。

• 4、水開馬上關火，黃螺的頂蓋掉了説明就熟了。

• 5、撈出裝盤。

• 6、調一個蘸料，倒一勺生抽，半勺香醋，適量薑末。把黃螺肉用牙籤挑出來，蘸着薑汁吃。

• 7、成品。螺肉鮮嫩爽脆，一口一個停不下來，哈哈，貴有貴的道理。