西紅柿燉牛腩的做法 我的新歡~西紅柿燉牛腩 西紅柿燉牛腩怎麼做
“以前不喜歡這道菜,最近不知道怎麼的突然愛上了,成了我的新歡,哈哈,每次燉牛肉,一半給瑄寶做肉鬆,一半我留着燉西紅柿,買那種熟透的西紅柿,燉到全部溶掉,湯汁香濃,口感醇厚……不説了,口水流下來了!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿燉牛腩的做法步驟
1、牛肉洗淨去筋膜。
2、切塊。
3、不放油下鍋炒。
4、炒出水,繼續炒。
5、水會一點一點減少。
6、炒到不再出水關火。
7、加八角,水,葱段,薑片,去浮沫,電壓力鍋燜40分鐘。
8、燜好了。
9、切葱花。
10、西紅柿切塊。
11、土豆切塊。
12、鍋內熱油。
13、下葱花爆鍋。
14、加土豆翻炒。
15、加西紅柿。
16、把牛肉和湯一起倒進去,燒開後加鹽和雞精。
17、煮到土豆軟爛,西紅柿化開,湯汁粘稠關火。
18、超級好吃,很下飯。
小竅門
西紅柿要挑熟透的那種,一煮就化到湯汁裏,這樣味道最醇厚。牛肉炒的時候是不放油的,為了把水炒出來,這樣燜的時候才會容易爛,最後收汁的時候憑自己喜好,我喜歡濃一點的。