涼拌脆爽怎麼做,涼拌脆爽的做法 香飄網 涼菜 4.21K 大中小設置文字大小 “海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀,確切地説是沙蟄皮切的絲,一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲,然後脱水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好,海蜇絲一般來説白髮黃的比較好吃,當然也要看脱水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊,好的海蜇絲主要是看長度、硬度、幹度。長度是有賣相的那種,硬度是足夠老鹽的,幹度是脱水時間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。” 食材明細主料萵筍 (200克)木耳 (50克)胡蘿蔔 (30克)海蜇絲 (150克)蒜 (20克)輔料澇汁 (3勺)糖 (1匙)鹹鮮 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)涼拌脆爽的做法步驟1、準備原材料,萵筍去皮,木耳泡發,海蜇絲、胡蘿蔔、蒜瓣2、海蜇絲因為是鹽醃漬的所以是提前一天就開始浸泡3、鍋中燒開水將海蜇絲輕輕焯一下就立即盛出,不然就會變的特別小還影響口感4、焯完立即放入冷水中過涼5、控幹水份備用6、萵筍切成細絲7、在開水中焯一下不要焯時間久了就不脆了影響口感8、放入冷水中過涼9、瀝乾水份備用10、木耳開水中焯一下11、冷水中過涼12、木耳瀝乾水份切成細絲13、胡蘿蔔切成細絲14、蒜剁成碎末15、備好的原材料放入容器中16、放入澇汁和糖拌勻即可17、盛入盤中18、這道小涼菜口感脆脆滴19、吃起來非常爽口20、親們也可以試一下哦21、美味又營養噢 TAG標籤:涼拌脆爽 涼拌脆爽怎麼做 涼拌脆爽怎麼做好吃 脆爽 涼拌脆爽的最正宗做法 涼拌 涼拌脆爽的家常做法 涼拌脆爽的做法 涼拌脆爽的做法步驟 #