“龍鬚菜,又名江蘺、鳳菜、海髮菜等。它在營養、藥用、生物、水產養殖等方面具有許多獨特價值。江蘺味性寒,具有軟堅化痰,清熱利水的功效,有一定的藥用價值,經常食用龍鬚菜還可以預防肥胖、膽結石、便祕等代謝疾病以及起到降血脂、降膽固醇等作用。龍鬚菜是一種高膳食纖維、高蛋白質、低脂肪的富含維生素和礦物質的海藻食品。”
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌雙脆的做法步驟
1、海蜇絲因為是鹽醃漬的所以是提前一天就開始浸泡
2、鍋中燒開水將泡好的海蜇絲輕輕焯一下就立即盛出,不然就會變的特別小還影響口感
3、焯完立即放入冷水中過涼控幹水份備用
4、龍鬚菜我選擇的是鹽漬即食的,用清水浸泡一會兒清洗乾淨瀝乾水份備用
5、處理好的海蜇絲和龍鬚菜放入容器中
6、放入澇汁、糖、蒜末、米醋、鹽、味精
7、將調料均勻的拌勻已經聞到非常清新的味道就等着爽口了
8、涼拌好的爽口雙脆裝入盤中
9、搭配着橘子寓意吉祥如意噢
10、這道小涼菜不單口感好營養價值也很高哎
11、小涼菜配着小酒更加美好噢