涼拌黑木耳的做法 電鍋家常菜——涼拌黑木耳 涼拌黑木耳怎麼做
“前一段時間飯飽酒足,現在總提不起胃口。於是,我決定做一道簡單的涼拌菜,即應付寡淡的胃口又消暑解熱。本想着做拍黃瓜,哪裏料到老公偷偷切了一半做面膜!居然用我的黃瓜做面膜?!我……不提他了!後來找到存放很久的幹木耳,便想起涼拌木耳的脆爽勁,立馬心動做了!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌黑木耳的做法步驟
1、木耳泡發(提前1小時泡好)切小塊,外鍋加水煮沸加適量的鹽將木耳燙熟,青紅椒、土豆、胡蘿蔔切絲備用。
2、將燙熟的木耳放入加冰塊的涼水中浸泡。將青紅椒、土豆、胡蘿蔔絲放到電鍋的沸水燙熟。
3、姜蒜、香葱切末,倒入醬油醋和白芝麻調成涼拌醬料。
4、擺盤,將燙熟的主料和涼拌醬料一起拌勻即可。
小竅門
1黑木耳是一種營養豐富的著名食用菌,有“食品阿司匹林”之稱。它含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,它具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
2黑木耳有活轎抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
3幹木耳要提前用熱水泡1個小時以上。