紅燒汁燜肘子的做法 【東北】紅燒汁燜肘子 紅燒汁燜肘子怎麼做
“這款燜肘子做法、調料都比較簡單,特別是調料只用了一包“紅燒肉複合調料”和適量鹽就完成了,又因為用電壓力鍋燜制而成,所以就將其叫做“紅燒汁燜肘子”,名字倒是其次,能用簡單的方法制作出美味佳餚,這是為零廚藝的朋友提供的一條捷徑!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒汁燜肘子的做法步驟
1、把豬肘子洗淨。
2、然後用乾淨的線繩把豬肘子捆綁定型。同時準備好“紅燒肉調料”。
3、把捆綁好的豬肘子,放入冷水鍋。燒開後煮制2分鐘,便於去除異味。
4、把豬肘子撈出洗淨,把藍色的的印記削去。
5、電壓力鍋加適量水,倒入“紅燒肉調料”。
6、放入豬肘子。
7、燒開後。加適量鹽調味。
8、蓋蓋。燜制30分鐘左右。
9、泄壓後,把豬肘子翻個。
10、蓋蓋,繼續燜制20分鐘左右。
11、第二次泄壓後,用原湯浸泡2小時以上。
12、把肘子取出鬆綁,去掉捆綁的線繩裝盤即可上桌食用。
小竅門
1、這款肘子就可以熱食,也可以冷藏後製作冷葷拼盤。
2、浸泡會使肘子更加入味。
3、燜制的時間僅供參考,肘子的大小不一樣,時間也會相應的增減。