涼拌麻辣雞絲的做法 涼拌麻辣雞絲兒之老爸最愛 涼拌麻辣雞絲怎麼做

“這款菜的特色是雞肉細嫩，原料便宜，製作及其簡單，實在是居家旅行之必備涼菜哦，不信你試試
其實這道菜第一次是在去年去四川旅遊的時候在一個小店裏吃到的
一口下去根本停不下來，麻辣爽口但是一點兒不會覺得膩
以至於那天本來很勞累的我因為這道菜多吃了好多飯，瞬間覺得好滿足
累都不覺得累了
去年老爸老媽來我這裏呆了一段時間。爸媽都不願意出去吃飯
你們都知道的嘛，一是心疼錢，二是怕不符合口味，雖然我們家帥哥不是
一個挑剔的人兒，但是對於我很愛的那些西餐啊，韓國料理啊
他都不喜沒辦法，為了讓老人吃的開心，就得花心思折騰吧，我就試着做了下在四川
吃過的那道涼拌麻辣雞絲兒，沒有想到帥哥居然很買賬，一個勁兒的的
説好吃，問什麼時候在做，帥哥真可愛吧，這雞肉又不是很名貴的東西
只要你不怕膩，天天做也行啊”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌麻辣雞絲的做法步驟

• 1、這道菜最好選擇雞胸肉，因為雞胸肉比較嫩....買回來之後骨頭剃掉然後清洗乾淨

• 2、薑片去皮清洗乾淨切塊備用

• 3、將雞胸肉和薑片放入湯鍋冷水內煮約10分鐘至肉熟

• 4、準備好拌的料，辣椒紅油也是自己特製的，花椒粉外面袋裝的不好，都成細末了，我用現成的花椒自己磨的粗粉，這樣更好吃，買回來的芝麻醬太乾了可以用少許涼開水喜稀釋下，水不要太多哦

• 5、葱白切成細絲兒

• 6、煮好的雞肉放進準備好的冰水中，這樣口感會更好哦

• 7、用醬油，芝麻油，芝麻醬，紅油辣椒，白糖，花椒麪調成味汁兒

• 8、浸好的雞肉用手撕成均勻的細絲，這可是一個細緻活兒，真的做不來滴可以用到切成細絲也一樣

• 9、淋在雞絲和葱白上面即可

• 10、吃的時候攪拌均勻即可，可以在撒點炒香的白芝麻

• 11、這款菜的特色是雞肉細嫩，原料便宜，製作及其簡單，實在是居家旅行之必備涼菜哦，不信你試試

• 12、今天做了蒜炒南瓜，很香哦，家裏的南瓜過一段時間也好吃了呢

• 13、不得不説這道菜，真心好吃，以前外面也吃過，總覺得鹹菜不對今天買了新鮮的鹹菜炒口蘑，哇瑟瑟，超級好吃下飯

• 14、今天去菜市場居然看見葡萄有賣了呢，吃了一顆雖然有點酸，但是好酸的我感覺還不錯，所以買了兩竄回來吃吃

小竅門

ps:1.雞肉煮好後在冰水裏浸一下口感會更好，沒有條件的也沒事

2.不太喜歡麻辣口感的拌料可以稍減

3.紅油辣椒和白糖可以稍多放一些