涼拌萵筍的做法 萵筍~春季美食 涼拌萵筍怎麼做

“一盤清爽的萵筍配上一碗粥的季節
膳食價值
兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
　　萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗淨生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
適宜人羣
宜食：
萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用；酒後食用可解酒；兒童少年生長髮育期時食用更佳。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌萵筍的做法步驟

• 1、備好食材:切好萵筍絲、蒜末、泡好的枸杞、炒熟的芝麻、細鹽、橄欖油、生抽。

• 2、萵筍絲過下開水去去生，撈出放涼水，這樣口感脆些，3分鐘左右撈出，待幹。

• 3、將筍絲放入盆中，加入生抽，橄欖油，細鹽，枸杞，芝麻，蒜末一起攪拌下。

• 4、裝盤，幾分鐘後入味即可享用啦。