涼拌毛豆的做法 夏日餐桌上不可少的一道菜：涼拌毛豆 涼拌毛豆怎麼做

“記得小時候每年一到夏天，家家户户都會常常煮毛豆，那時對毛豆好像沒啥印像，只知道大家一到這個時候就經常做着吃

跟豆爸結婚後，他愛喝點小酒，常常會給他準備點下酒菜，涼拌毛豆就是其中之一。吃過幾次後發現這東西還蠻好吃，不光是下酒的好菜，沒事時當零食吃吃也不錯，關鍵是這東西越吃越有味，哈哈。夏天來了，吃點毛豆配一杯冰啤酒超級爽。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌毛豆的做法步驟

• 1、用剪子剪去毛豆兩端的角（方便入味，吃起來方便脱殼）

• 2、在清水中雙手反覆揉搓毛豆，清洗幹交淨鍋中燒水，開鍋後，將毛豆，花椒、辣椒一起下鍋，然後加入準備好的鹽，外加幾滴油（為了讓毛豆顏色看起來更鮮亮）開鍋後，繼續煮5~8分鐘（根據自己喜歡的口味掌握）關火，撈出毛豆，瀝乾水份。

• 3、煮毛豆的時候可以準備調味料：蒜切末，準備好3勺醋，半勺醬油，2勺香油。

• 4、將切好的蒜末、各調料一起倒入毛豆上，用筷子攪拌均勻，裝盤即可食用。另外還可以提前做好放冰箱中冷餐15分鐘左右吃也非常棒。喜歡吃香辣的朋友，可以用辣椒、花椒一起炸點辣椒油淋在毛豆上，拌勻吃更爽。俺家為了小朋友，辣椒只能離我們越來越遠。