涼拌胡蘿蔔花生菠菜怎麼做，涼拌胡蘿蔔花生菠菜的做法

“菠菜怎麼做都好吃，煲湯口感嫩滑，炒菜清香怡人，尤其喜歡各種涼拌菠菜，爽口開胃，特別適合炎熱的夏季，好吃不貴，下酒下飯。營養師説菠菜是蔬菜中營養最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多，並能輕易塑造精瘦型身材。想減肥的朋友不放試試，餐前先吃菠菜，能產生飽腹感，正餐量自然會減少，也不會有飢餓感，從而達到減肥的目的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌胡蘿蔔花生菠菜的做法步驟

• 1、新鮮菠菜用淡鹽水清洗乾淨，花生米提前在空氣炸鍋中焙熟，然後去皮。

• 2、鍋中加入適量的水，點幾滴油，焯出的菠菜更翠綠。水開下入菠菜焯一下，撈出過冷水，攥掉水分切段。菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出或炒或拌。

• 3、胡蘿蔔去皮洗淨切條，開水中焯燙一下，去掉生味，撈出後過冷水，然後控淨水分。

• 4、取大盆，放入切好的菠菜、焯好的胡蘿蔔條、去皮的花生碎和蒜碎。

• 5、加入鹽、糖、醋、花生油、辣椒油、少許味極鮮醬油調味拌勻。調味料隨自己喜歡添加，喜歡辣的朋友可以多放一些辣椒油。

• 6、裝盤。