涼拌金針菇的做法 【東北】涼拌金針菇 涼拌金針菇怎麼做

“節日餐桌上除了大魚大肉，涼拌菜也是不可缺少的，涼菜營養豐富，別具風味，吃起來入口生津，有利於人體健康，這道涼拌金針菇，口感脆嫩，清新爽口，喝酒吃飯都不錯，你也試一下，非常簡單，一學就會”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌金針菇的做法步驟

• 1、.食材備齊，黃瓜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨

• 2、.黃瓜和胡蘿蔔切絲，金針菇切去根，用手撕開成小朵

• 3、.鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鐘

• 4、撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水

• 5、將金針菇，黃瓜絲，胡蘿蔔絲放在盆內加入蒜末，葱花

• 6、鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用

• 7、.將熱的花椒油澆在葱上，加入香油，鹽，白糖翻拌均勻即可盛出裝盤

• 8、成品圖

小竅門

花椒油用小火炸制，糖是提鮮用的，放一點就可以，喜歡吃辣的可以放辣椒油。