白切豬肘怎麼做，白切豬肘的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白切豬肘的做法步驟

• 1、準備:新鮮豬肘一個買的時候叫老闆去骨，清楚乾淨。

• 2、加姜，料酒焯水。

• 3、再次清洗乾淨。

• 4、然後捲起來用繩子紮緊實了。

• 5、放入砂鍋裏添加沒過豬肘的水量，大火燒開轉小火煮熟透，用筷子能扦透即可，大約煮了45分鐘。

• 6、然後撈出來瀝水後，放涼了，裝入保鮮袋入冰冰冷凍一小時，這樣就可以切片裝盤，而且很好切。

• 7、這是從冰箱取出來的樣子。

• 8、切片，是不是很美。

• 9、裝盤。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

可以蘸醬吃也可以直接拌醬汁，看各人喜愛(蘸醬:老乾媽，蒜末，醬油，糖，香油香菜拌勻)。