“已經很多年沒有在外面吃過包子了,有餡的更不會在外面吃,每次都是在家自己包包子餃子吃,我老公很喜歡吃我包的鮮肉大包子,一咬一口,肉汁滾燙。”
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮肉大包子的做法步驟
1、麪粉、温水、鹽、酵母一起加入廚師機中,選擇3檔和麪。海氏M5輕音廚師機和麪很快,又省力,比手揉麪方便太多了。
2、麪糰第一次發酵,至兩倍大(在發酵麪糰的同時攪拌肉餡)。
3、豬肉餡帶點肥的好吃,如果比較肥可以不加色拉油。加入白菜碎以及上面的調味料,順時針攪拌。
4、發好的麪糰排氣,輕輕搓長並切成小劑子,再用擀麪杖擀成麪皮。
5、包好之後放入蒸箱二次發酵,觀察包子比原來大就行了。
6、蒸20分鐘後不要着急取出,悶5分鐘後取出,趁熱吃,太香了。