既好吃又營養，牛肉餃子這樣做

餃子是很多人都特別喜歡吃的一種食物，尤其是北方人，對於餃子的喜愛程度是非常之大的，在很多傳統節日當中都會使用一些餃子，當然餃子是有很多不同的餡料的，比如常見的有豬肉餡，韭菜雞蛋餡，當然牛肉餡餃子也是非常受歡迎的，接下來小編會向大家介紹一下牛肉餃子怎麼做？

牛肉餃子怎麼做

1.首先我們需要準備一些在製作牛肉餃子的時候，可能會使用到的材料，主要包括麪粉，雞蛋，牛肉，黑木耳，香菇，胡蘿蔔包菜，葱薑蒜，蠔油，五香粉，八角，花椒，葱等。

2.在麪粉當中加入適量的温水進行不斷的攪拌，再加水的過程當中，最好是分幾次加入，而且一邊加水一邊需要進行攪拌，將粉揉搓至麪糰以後往上面蓋上一塊濕布，醒大概20分鐘左右的樣子。然後繼續進行揉搓，現在揉搓就會比之前要容易許多了。

3.在鍋裏放入適量的水，往裏面放入八角花椒等材料，把香菇和黑木耳提前在水裏泡發，將牛肉清洗乾淨以後把牛肉切成丁狀，然後剁成肉末，把胡蘿蔔清洗乾淨以後切成胡蘿蔔絲，並在油鍋當中翻炒一下，將牛肉，香菇，木耳等材料攪拌在一起，切成肉餡。

4.在餡料雞適量地加入一些老抽，生抽，蠔油，食用鹽，進行均勻的攪拌，把煮好的八角花椒水分三次倒入到肉餡當中，醃製大概十分鐘。

5.把餳好的麪糰放在面板上，揉搓成幾個長條，然後製作成餃子皮的樣子，取適量的餡料放在餃子皮當中，然後把餃子裹起來。

6.在鍋裏放入適量的水，等水開了以後，就可以把餃子一個一個的放入到鍋裏了，在煮的過程當中可以輕輕的轉動一下，防止餃子粘在一起的問題出現，另外，在煮的過程當中，可以往裏面加入半碗涼水，這樣可以使餃子煮的更透，同時煮出來的餃子，口感會更好，尤其是餃子皮，吃上去會更加勁道一些。

7.製作好的牛肉餃子，可以搭配着蘸料同時食用，比如説準備一些辣椒汁和醋，就是非常不錯的選擇。

牛肉餃子怎麼做？我們在製作牛肉餃子的過程當中，主要是分為兩個步驟，一個是餃子皮的製作，一個是肉餡的製作，將製作好的肉餡，裹入餃子皮當中，然後把餃子煮熟就可以食用了，這當中每個步驟都將直接影響到製作出來的牛肉餃子的口感，牛肉餃子營養價值是非常豐富的，所以平時適量的食用一些牛肉餃子是非常不錯的選擇。