乾貝怎麼做湯
乾貝即扇貝的乾製品。又稱瑤柱，古有古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成．食用功效乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等，他的營養價值這麼豐富，那麼乾貝怎麼做湯呢
一.乾貝怎麼做湯
主料
菠菜520g 乾貝60g
輔料
油適量 蝦米適量
步驟
1.準備好食材：菠菜、蝦米和乾貝。
2.將乾貝洗淨，放入砂鍋中，一次性加足適量的清水。
3.蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮30分鐘。
4.揭蓋，倒入適量的菜籽油。
5.將洗淨的菠菜焯燙一下。
6.放入砂鍋中，燒開即可關火。
二.竹笙乾貝湯的做法
主料
竹笙120g 乾貝100g 豬脊骨200g
輔料
鹽少量
步驟
1.準備乾貝和竹笙，用清水洗乾淨，竹笙可以剪小段
2.焯過水的豬脊骨，倒入鍋內，一次性加入適量的清水
3.大火煮開
4.中小火慢煲30分鐘左右
5.至湯濃郁，即可下乾貝
6.中火煮20分種
7.加入竹笙，煮10分鐘左右
8.調入少量的鹽
9.即可出鍋美美享用
三.乾貝鱔魚粥的做法
主料
大米一杯 鱔魚150克
輔料
油適量 鹽適量 肉末50克 乾貝10克 生薑適量 小葱適量 芹菜適量
步驟
1.豬肉肥瘦三七開，剁碎，加鹽，雞精，生抽充分攪拌上勁，再加少於油繼續攪拌，捏成小丸備用。
2.乾貝加水浸泡，去除污物。
3.鱔魚洗淨切小段(買鱔魚的時候讓賣魚的洗乾淨處理好，鱔魚肉有滋補作用，切好可以不用再洗，不過血比較腥，怕腥的可以洗掉。)
4.大米一杯稍微洗洗。
5.芹菜、小葱切末，生薑洗淨切絲。
6.將大米放入鍋裏或者放養生壺，加水至1200ml，啟動按鍵。
7.煮10分鐘後，放入豬肉末和乾貝。
8.待煮到差不多快好的時候，放入鱔魚和生薑絲，再煮5分鐘。
9.最後加少許油。
10.加芹菜，葱末，和鹽，雞精調味即可。
四.乾貝雞蛋羹的做法
主料
雞蛋3個 乾貝5個 枸杞6個 水300g
輔料
香油3g 味極鮮醬油3g
步驟
1.乾貝用黃酒泡發後蒸十分鐘冷涼備用，我多蒸了些放在冰箱備用
2.雞蛋磕入碗內攪拌均勻，放入5-6個乾貝絲拌勻
3.加入雞蛋量的1.5倍的水
4.碗上蓋保鮮膜，放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可
5.成品滴入香油和味極鮮醬油，攪拌均勻即可
五.乾貝蒸筍絲的做法
主料
竹筍300g 蝦乾4只 元貝2個
輔料
鹽1/4茶匙 食用油1/2湯匙
步驟
1.已焯水處理的竹筍將其切成絲。
2.將切好的筍絲碼好放在盤中。
3.蝦乾剝殼，洗淨，將其切碎。
4.乾貝洗淨，提前用一點温水泡發，將泡好的乾貝撕成絲。
5.將蝦乾與乾貝碼放在筍上。
6.將鹽與食用油拌勻，均勻地淋在筍上。
7.鍋中燒開水，放入裝好食材的盤子，大火蒸開。
8.轉中小火蒸15分鐘左右即可。
9.取出，即可食用。
以上就是乾貝怎麼做湯的一些介紹。乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，與蔬菜一起做能更好顯示出它的味道，一般人都能食用這幾道菜餚，味道鮮美可口，並富有營養價值，有滋補養身的作用。
