鴿子肉怎麼炒
現在的人們生活吃飯時離不開肉，那可謂是無肉不歡，可不像以前那麼貧困，好久好久才能吃上一次。豬肉，羊肉，牛肉大家幾乎都快吃厭煩了吧。都等着能夠嚐嚐什麼新鮮傢伙。下面我就交給大家鴿子肉怎麼炒，大家可以試着學學。
鴿子肉怎麼炒
1、松仁炒鴿肉
做法詳細步驟
1. 將青紅柿子椒去蒂、籽洗淨切成丁;
2. 香菇、鴿肉切成丁;
3. 雞蛋磕入碗內打散;
4. 葱姜切絲;
5. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
6. 雞蛋鬆裝盤墊底;
7. 將鴿肉加精鹽、料酒、澱粉、雞蛋液拌勻醃片刻;
8. 炒鍋注油燒熱，下入鴿肉滑散，放入青紅椒丁、香菇丁、松子仁翻炒至鴿肉變色盛出備用;
9. 炒鍋注油燒熱，放入葱薑絲、料酒、醬油、精鹽、白糖、雞精、水、鴿肉燒開，用濕澱粉勾芡，盛在雞蛋鬆上即可。
松仁炒鴿肉的做法小貼士
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2、辣炒鴿子
用料
乳鴿 1
葱薑蒜
甜麪醬
蠔油
胡蘿蔔
洋葱
生抽
老抽
孜然粉
乳鴿焯下去血水。葱薑蒜辣椒熗鍋，放入鴿子肉翻炒取出備用洋葱熗鍋，炒出香味後加胡蘿蔔，鴿子一同翻炒，放其他調味。取少量鴿子湯注入，收汁即可。
3、香炒鴿肉
香炒鴿肉是一道十分獨特的魯式菜餚，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
主料
鴿肉。
輔料
白芝麻、酥炸辣椒、香葱、姜。
調料
鹽、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油。
製作步驟
1、鴿肉洗淨後切小丁。
2、鴿肉丁用料酒、醬油、雞粉、澱粉抓勻。
3、香葱切段、姜切絲備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入鴿肉炸至金黃色撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入薑絲炒香。
6、入鴿肉炒勻後烹料酒、加鹽、雞粉調味。
7、下入香葱、辣椒、白芝麻大火翻炒均勻後出鍋即成。
小提示:
3、尖椒爆炒鴿肉
1、鴿肉丁切1釐米見方為好。
2、口味以鹹鮮微辣為好，不要多放醬油。
主料
鴿肉500g 綠二荊條辣椒4個
紅辣椒3個 普通辣椒2個
大蒜4瓣 姜兩片
大葱1段 生抽兩大勺
鹽適量
尖椒爆炒鴿肉的做法步驟
1. 細辣椒斜切絲，粗辣椒切塊，蒜切片，姜切絲，葱切段，備用
2. 鴿子切小塊控幹水，鍋內多放油，油八分熱，下鴿肉大火炒，稍變色後，放葱薑蒜爆炒，再炒沒有血色，蒜稍軟時，放細辣椒繼續大火，三兩分鐘後放醬油，等細辣椒軟後，放粗辣椒塊，炒至收汁，放鹽。
鴿子肉應該很少有人會吃過，畢竟這個鴿子肉也不是很常見。但這並不代表着鴿子肉很難吃。其實鴿子肉的味道十分的鮮美，但是鴿子肉怎麼炒的過程還是有點複雜的，鴿子肉也不好弄到。大家可以先記下來，等到有機會的時候在大顯身手。
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