燉肉怎麼做
燉肉怎麼做?怎麼做的好吃、好看、能量還低？哈哈哈，同樣的帶皮五花肉500克，洗淨，切成2釐米×2釐米的肉塊。今個我就給大家介紹一種最為實用、方便、簡單又好吃的做法吧，大家一起來看下面的介紹吧~給吃貨的你多一種選擇。
燉肉怎麼做?
主料
帶皮五花肉500克，洗淨，切成2釐米×2釐米的肉塊。
配料葱25克，姜25克，鹽，老抽一湯匙，八角3顆，大蒜4瓣，冰糖,花椒,小茴香、幹辣椒，
方法一
1.把肉先放在鍋裏去除血水，撈出來裝盤。
2.炒鍋裏放一些香油，燒熱，放兩勺白糖，大蒜，均勻攪動，等糖起泡。(不要炒焦)
3.把肉塊倒進鍋裏，翻炒，讓肉塊表面均勻地裹上糖汁。
4.葱、姜、八角放進鍋裏。倒入適量的老抽翻炒均勻，讓肉塊上色。
5.同時在另外一口鍋裏燒適量開水，水的分量大約是剛好沒過肉。
6.把開水倒進肉鍋，剛好沒過肉，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火燉一個小時左右，中途不用揭開鍋蓋翻炒。
7.約一個小時以後，嘗一下味道，如果太淡，就加一點兒鹽。如果鍋裏還有一些湯，則轉大火，翻炒五花肉，直到湯汁變少，完成。
方法二
1、將五花肉切成2釐米見方的大塊
2、鍋燒熱放油，放入葱薑蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味
3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，
4、鍋內做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小
6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉
7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。肉出鍋，完美極了，於是大快朵頤，那味道，豈能用文字描述，我算是徹底被紅燒肉折服了。
技巧
1. 先將五花肉洗淨，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜葱拌勻，醃約二小時左右;
2. 把醃過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好;
3. 原碗放在範籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌;
4.挑選五花肉最好選肉皮較厚的，可以用火將豬皮一面燒焦，用冷水泡半小時，再刮掉焦面。做豬蹄同樣可以用這種方法。
方法三
主料：豬肋條肉(五花肉) 400克
調料： 醬油 50克 白砂糖 5克料酒10克 大葱 10克 各適量
燉五花肉的做法：
1. 先將五花肉洗淨，晾乾水分，切成長 約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜葱拌勻，醃約二小時左右;
2. 把醃過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好;
3. 原碗放在範籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。
燉肉怎麼做？看到我們的介紹是不是眼前一亮呀，哈哈哈哈，不僅僅只有一種方法哦~方法多多、實用便捷。這才是給吃貨們的世界打開的正確方式呀~ 帶皮五花肉的做法，吃貨的你，值得擁有，趕快做起來吧，如此好吃的肉肉！
