這裏有兒菜烹製方法祕籍，不要再拿着兒菜發呆啦

兒菜不知道小夥伴聽説過沒有，它屬於芥菜當中的一種，莖非常肥大而且有綠油油的菜葉，吃上去帶有一些微苦。兒菜是非常好的一種蔬菜，還可以有保健的作用，現在兒菜也被越來越多的人所接受，在一些宴席上面也都會看到耳菜的身影。那你知道兒菜具體應該怎麼烹製嗎？今天小編就來教幾道關於兒菜的做法。

兒菜怎麼做

一、兒菜燉肉

兒菜燉肉的烹製方法跟我們平時用白菜或者是用蘿蔔等食材燉肉的方法基本相似，所以對於一些平時廚藝不精的人來説，這道菜餚製作起來還是非常簡單的。

1.把新鮮地兒菜先用清水浸泡一下，然後將它的葉子一片一片的掰下來重新沖洗乾淨，然後將它改刀切成塊放在一旁備用。準備一塊新鮮的五花肉，將五花肉洗淨切成片，然後放入旁邊備用。

2.接下來在鍋中倒入食用油，放入葱薑蒜先翻炒出香味，之後將五花肉片倒入鍋中翻炒，同時加入一些料酒去腥，炒至七分熟的時候就可以把它盛出來了。

3.鍋裏的油不需要倒掉，稍微再放上一些油，然後將切好的兒菜放到鍋中開始翻炒，同時撒入一些鹽調味。

4.接下來就可以將之前炒好的五花肉片倒入鍋中與兒菜在一起翻炒，同時加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，一般五到十分鐘菜就熟了，這時可以加入一些白糖和味精調味即可出鍋，好吃的兒菜炒肉片就做好了，非常入味而且特別下飯。

二、兒菜豆腐湯

兒菜豆腐湯口味清淡而且非常的有營養，特別適合在夏天食用，有清涼解暑的作用。

1.把新鮮的兒菜洗淨，然後將兒菜掰下切成碎末。接下來準備一塊豆腐，把它切成塊狀放在一旁備用。

2.在鍋中準備一鍋倒水，水燒開之後將兒菜放到鍋中開始慢煮。

3.快煮爛的時候加入適當的鹽、白糖後再加入切好的豆腐塊，同時撒上一些麻油。

4.接下來蓋上鍋蓋讓小火慢慢煮，把鹽味能夠滲入菜裏面，出鍋之前加入一些白糖和味精調味即可。

以上這兩種是兒菜最簡單的製作方，平時自己在家裏也可以製作，而且製作方法非常的簡單。當然兒菜的烹製方法不止這兩種，小夥伴如果對兒菜感興趣的話，可以通過自己的創新來烹製出更多關於兒菜的菜餚。而且經常吃兒菜的話對我們的身體也非常好，所以是一道非常不錯的食材，小夥伴可以經常購買一些來食用。