菜花做法大全

現如今是一個養生的社會。無論男女老少，都很注重養生。我們會經常買一些養生的保健品來進行服用，可是保健品再好也是會有副作用的。所以食補才是最好的。可是現在的年輕人基本都是獨身子女不會做飯。今天就來説説菜花做法大全。

一、 菜花做法大全

1. 熗菜花

(1) 菜花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡一會，再徹底洗淨;

(2) 洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出，過下涼水，瀝去多餘水分;

(3) 鍋中倒入，先放入花椒，爆出香味後撈出;

(4) 再放入乾紅辣椒，出香味後，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。

2. 三鮮菜花

(1) 豬肉剁泥，加適當的水、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁後加入葱薑末、香油拌勻。

(2) 鍋內坐油，將擠成小丸下鍋炸至金黃色撈出備用。

(3) 菜花洗淨，切小朵;木耳泡發後洗淨;西紅柿切塊;香菜切小斷。

(4) 鍋內放少許油，下葱姜爆香後放入肉丸和木耳，放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。

(5) 水開後，放入菜花和西紅柿，待斷生後起鍋，放入香菜碎即成。

3. 番茄菜花

(1) 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗乾淨。番茄洗淨，切成小丁。

(2) 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鐘，再撈出瀝乾待用。

(3) 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將葱花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。

(4) 將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。

(5) 調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。

4. 咖喱菜花

(1) 鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至斷生。

(2) 撈出瀝乾水份。

(3) 裝盤後放鹽、味精拌勻。

(4) 鍋中放油燒至六成熱，下幹辣椒、薑末炒出香味後，改小火放咖喱粉略炒。

(5) 加一湯匙水，燒沸後剷出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成。

5. 蝦子菜花

(1) 將菜花用手掰成小朵，去掉老莖，洗淨，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈入冷水盆中浸涼後，控淨水;蝦子用清水漂洗乾淨;

(2) 鍋架火上，放油燒至六七成熱，先將蝦子下入速炸一下，隨即放入葱花，醬油，料酒，白糖和菜花，翻炒均勻，再放入適量鮮湯，燒開後改用中，小火，燒約3-5分鐘，見菜花成熟，放進味精，，用濕澱粉勾芡，淋入香油，顛翻均勻，即可裝盤。

6. 菜花雞肉鍋

(1) 菜花與西蘭花切成小朵狀，泡鹽水及洗淨。

(2) 雞腿切小塊，放入滾水汆燙1分鐘，撈起、洗淨;玉米、胡蘿蔔及木耳皆切成小塊。

(3) 玉米、胡蘿蔔、薑片及雞腿放入湯鍋內先煮半小時，再將其餘材料一起放入煮5分鐘，最後加入鹽和酒調味即可。

菜花做法大全有些什麼？我們可以瞭解到菜花這個普通的食物可以做熗菜花、三鮮菜花、番茄菜花、咖喱菜花、蝦子菜花、菜花雞肉鍋等等。可見做法相當的多。其實我們可能認為做菜很麻煩實際上並沒有那樣。只要我麼願意去做。