酸筍是怎麼做的呢

酸筍是我們最愛吃的營養美食之一，那麼，大家知道酸筍是怎麼做的呢，可以看看文章對於酸筍這款美食的介紹，酸筍是老少皆宜的營養美食，可以做成各種各樣的菜品，酸筍口感不錯，可以做的比較清淡，酸筍對於人體的功效也是比較多的。

一、酸筍是怎麼做的呢

首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用，煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎着劃一刀，很快就能完全剝開露出裏面的筍子。把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油。把切好的筍子放在可以密封的容器裏。倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。

二、竹筍的功效

1、開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症;

2、寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌;

3、開膈消痰

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;

4、增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、預防心臟病

竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。

6、解除鬱悶

竹筍中含有的酪氨酸雖然對於女性美容來説存在隱患，但其對於抑鬱狀態具有良好的緩解作用。抑鬱是因為腦內酪氨酸濃度低下造成的。人體體內的多巴胺能夠促進人產生幹勁，去甲腎上腺素也能在人感到壓力大時促進身體自愈，而酪氨酸的存在對於多巴胺及去甲腎上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人體容易進入抑鬱狀態，同時會造成沒有幹勁、抗壓力下降等後果。

我們懂得了酸筍是怎麼做的呢以後，大家還可以看看酸筍的好處，可以開胃健脾，通腸排便，增強機體的免疫能力，預防心臟病，解除鬱悶，所以很多人都愛吃這款美食喲，這款美食多吃不會有任何的副作用，是非常適合經常吃的。