洋葱爆炒蝦怎麼做，洋葱爆炒蝦的做法

“蝦是非常有營養的東西，尤其是在夏天這種經常出汗的時候，來道洋葱爆炒蝦是很不錯的選擇，這道菜味道鮮美，營養全面，是很好的滋補菜餚。洋葱中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋葱又是一種保健食品”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

洋葱爆炒蝦的做法步驟

• 1、將蝦去掉蝦線，洗淨瀝乾

• 2、洋葱切塊掰開

• 3、大蒜切片，生薑切末

• 4、鍋下多一些油燒熱

• 5、下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出

• 6、鍋裏留底油燒熱，放洋葱，大蒜，姜炒出香味

• 7、在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，同時滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香

• 8、炒的同時再調入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒調味炒勻起鍋裝盤

小竅門

1.蝦本身就很鮮，不用另加味精。
2.魚露本身也帶鹹味，所以可以不另加鹽。