話梅排骨 話梅排骨怎麼做，話梅排骨的做法 【入夏開胃菜】

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

話梅排骨的做法步驟

• 1、準備好材料。（白芝麻忘記拍進去了，沒有可不放）

• 2、白芝麻適量，切好葱，姜，蒜。

• 3、排骨洗淨後用清水泡會去除血水。

• 4、鍋內倒少許油加熱後，把排骨瀝乾水分後翻入翻炒。

• 5、翻炒至排骨變色後加入料酒半小勺繼續翻炒。

• 6、排骨略微翻炒變黃後，放入葱白，薑片，蒜瓣炒香。

• 7、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉適量，醬油，翻炒均勻上色。

• 8、注入開水，水量沒過排骨即可，再加入話梅。

• 9、蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒均勻）

• 10、湯汁剩餘1/3的時候，加入半小勺鹽翻炒。

• 11、最後開大火收汁，撒上葱花，白芝麻點綴即可。

• 12、話梅選擇酸梅或者韓式話梅都可以，不適合用佔滿白霜很鹹的話梅來製作。