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紅燒銀鯧魚怎麼做，紅燒銀鯧魚的做法

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紅燒銀鯧魚的做法紅燒銀鯧魚怎麼做

“總是忘記冰箱冰櫃有啥吃的，翻了翻，翻出了一堆羊肉羊排魚蝦等。
貌似最近沒做魚吃，就拿了條鯧魚燒了吃吧。”

食材明細

主料

鯧魚（1條）
食鹽（2克）
生抽（10克）
老抽（10克）
白糖（5克）
花生油 （1湯匙）
陳醋（5克）
菠蘿酒 （5克）
清水（適量）
雞精（1克）
葱姜（適量）
花椒八角 （小許）

輔料

葱葉（小許）

鹹鮮（口味）
燒（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

紅燒銀鯧魚的做法步驟

1、魚處理乾淨，打花刀，撒食鹽。
2、放小許陳醋和生抽，放葱姜醃製半小時以上。
3、熱鍋冷油。
4、油燒熱，放鯧魚。
5、前後左右晃，讓魚煎均勻。
6、翻面。
7、放陳醋。
8、放生抽老抽。
9、放菠蘿酒。
10、翻面。
11、放葱姜和清水。
12、放白糖。
13、放花椒八角。
14、蓋鍋蓋，大火燒開改中火。
15、湯汁只有三分之一的時間放雞精。
16、大火收汁至湯汁不多的時候。
17、把魚盛出來。
18、切葱絲。
19、葱絲鋪魚身。
20、鍋裏剩下的湯汁燒開。
21、澆在葱絲上即可。
22、成品。

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