蒜薹木耳肉怎麼做，蒜薹木耳肉的做法

“我家的黑木耳都是親戚送的純天然綠色食品，是沒經過打藥的。因為黑木耳在生長的過程中最容易長蟲，需要打藥來除掉，都是黑木耳每年有幾次生長的時間，凡是每第一次生長的黑木耳都是不長蟲的，所以親戚就把第一次的黑木耳給我留一些，每年都會托熟人或者朋友帶來給我。我家人也愛吃黑木耳，每次做湯飯炒肉絲什麼的都會放一些，有時間包餃子也放一些，多吃黑木耳好處多多，特別是應酬多的，多吃可以養胃通便，降血脂。

黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
黑木耳搭配蒜薹：養胃通便，降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜薹木耳肉的做法步驟

• 1、食材：蒜薹黑木耳豬肉紅辣椒植物油鹽澱粉料酒香油味極鮮雞精把黑木耳用温水泡開洗淨去蒂

• 2、蒜薹去掉尾部，洗淨切段

• 3、用鹽醃製入味

• 4、紅辣椒洗淨切絲，姜洗淨切末

• 5、豬肉切絲

• 6、用澱粉料酒香油味極鮮醃製10分鐘

• 7、熱鍋涼油加豬肉翻炒變色撈起

• 8、鍋裏留底油加薑末蒜薹翻炒

• 9、鍋裏留底油加薑末蒜薹翻炒

• 10、加黑木耳鹽翻炒均勻

• 11、加紅辣椒

• 12、加肉絲翻炒均勻

• 13、加味極鮮雞精翻炒均勻出鍋

小竅門

黑木耳用温水泡最好，營養
蒜薹用鹽醃製好入鹽味
不可久炒，蒜薹斷生就好