韭黃鮮蘑菇炒肉片怎麼做，韭黃鮮蘑菇炒肉片的做法

“蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據説其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。這個萊也適合寶寶！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭黃鮮蘑菇炒肉片的做法步驟

• 1、新鮮廋肉切片，放點油，醬油，少許地瓜粉（芡粉）醃幾分鐘，備用。

• 2、新鮮蘑菇用鹽水泡10分鐘，洗乾淨切片。

• 3、韭黃洗乾淨切短，備用。

• 4、熱鍋放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其實不用放的，放了就有辣味了，喜歡吃辣味的朋友可以放。

• 5、把炒好的肉片倒碗裏備用。

• 6、倒適量的油，待油熱，放幾片姜，翻炒片刻，放入切好的鮮蘑菇片。

• 7、等鮮蘑菇片翻炒1分鐘，倒入料酒。

• 8、不用放水，倒入料酒炒2分鐘左右，鮮蘑菇會出來好多的水。

• 9、看蘑菇快熟的時候放入韭黃，其實韭黃很容易熱，建議不要太早放，炒得太久就會太熟，口感沒那麼好。

• 10、加入適量的鹽。

• 11、加入炒熟的肉片。