“買到的牛雜不雜,牛腸、牛肚都沒看到,只有牛肺、牛喉管。還是歡歡喜喜的做一道酸湯牛雜。”
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸湯牛雜的做法步驟
1、準備的食材。
2、洗好娃娃菜先焯水,撈起來備用。
3、金針菇同樣焯水撈起來備用。
4、先將娃娃菜放入湯盤底部。
5、接着鋪上金針菇。
6、爆香辣椒蒜末。
7、倒入牛雜爆炒。
8、加入醬油、蠔油調味。盛起來備用。
9、另起鍋炒西紅柿。
10、加入兩碗清水煮出酸湯。
11、加入適量食鹽。
12、倒入牛雜。
13、燜兩分鐘調味即可。
14、最後加入葱段、香菜。
15、出鍋了。
16、成品。