豆豉臘魚蒸香乾怎麼做，豆豉臘魚蒸香乾的做法

“天氣熱，只想以最簡單最快捷的方式來做菜，選擇了蒸，蒸菜無油煙，營養成份流失少，味道滋潤、鮮甜，最大程度地保持食物的原汁原味，無蒸不鮮，無蒸不香。為了味道更足，我在臘魚放上了些香辣豆豉醬，讓它又多重口感。10分鐘後這菜就可以上桌了，魚肉裏也吸收了各種辛料的香味，烹製出來的臘魚味道又鮮又香又脆又韌；香乾吸收了魚肉香和辣椒的香味更有滋味，經過蒸制之後這菜也變得不那麼上火了，真香呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉臘魚蒸香乾的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、香乾斜切成薄片，整齊的擺放在盤底。

• 3、在香乾表面撒上少許鹽。

• 4、將臘魚切成塊後整齊的擺放在香乾上。

• 5、再在臘魚塊上撒上蒜末和香辣豆豉醬。

• 6、放在開水鍋上大火蒸上10分鐘即可，拿出來表面撒上小葱末。

• 7、端上桌了。

小竅門

1、香乾切成薄片後整齊的擺放在盤中，撒少許鹽入底味。
2、臘魚喜歡香點的可以先煎一下，天太熱，想吃點清淡點就沒有煎。
3、豆豉醬中含有油，所以這菜無須再單獨放油了。