中西合璧土豆泥怎麼做，中西合璧土豆泥的做法

“土豆泥，在本土飲食中，西餐常見。本款土豆泥按中餐手法，先蒸後炒，老少皆宜，可根據口味不同調整加料。本款土豆泥，酸辣鹹整合，極其符合中國人正常口味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

中西合璧土豆泥的做法步驟

• 1、土豆去皮

• 2、輔料

• 3、炒臊子。油下鍋，七分熱時把剁好的臊子放入鍋中炒散，加適量醬油上色

• 4、餘油把酸菜爆炒，然後把二者放在一起再炒適時，加水加鹽燜煮一下，勾水芡，起鍋待用。

• 5、鍋加熱，少量油，先把榨菜、碎豆乾炒一下，然後把土豆泥倒入鍋中，邊加水邊翻炒，口味重可加點鹽、花椒麪，土豆泥一定要稀，幹了口感不好，最後加葱花，起鍋。

• 6、最後，盛盤，加上肉臊，完成。