“今天學習做蘆筍百合炒雞丁,向前輩學習,多學多做,希望可以和喜歡美食的朋友們互相學習與交流。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘆筍百合炒雞丁的做法步驟
1、雞腿去骨洗淨切成小塊,百合洗淨剝開。
2、碗內加入少量的鹽,生抽,生粉,白胡椒粉,食用油拌勻,醃製一會。
3、紅辣椒去蒂去籽洗淨切成小塊,姜,蒜都切小塊。
4、蘆筍切去老根,洗淨。
5、斜切成段。
6、鍋內加入水,大火燒開,將蘆筍和紅椒放入快速焯水,撈出過涼水瀝乾水份。
7、另備一個小碗,加入少量的清水,食用油,蠔油,鹽,白砂糖,生粉製成醬汁。
8、起油鍋,將醃製好的雞丁加入快速滑炒。
9、加入姜蒜一起爆炒。
10、再加入蘆筍,紅椒,百合一起翻炒。
11、加入調好的醬汁,大火翻炒,按照個人的口味嘗試一下味道加以調整調味料。
12、出鍋裝盤,成品。