紅酒燴牛肉怎麼做，紅酒燴牛肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅酒燴牛肉的做法步驟

• 1、新味食材包白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，羊肉切小塊。

• 2、裹麪粉撒些鹽和黑胡椒在麪粉中，拌勻後把麪粉均勻的裹在羊肉上，使羊肉的水分鎖住。

• 3、煎羊肉平底鍋內倒入色拉油加熱，放入羊肉塊，期間適度翻轉煎肉。

• 4、加入紅酒煎至羊肉塊表面呈咖啡色，倒入紅酒與羊肉翻炒均勻

• 5、炒食材放入香葉、迷迭香、蒜頭與羊肉翻炒後，倒入白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆，翻炒下即可。

• 6、.燴羊肉將炒好的食材全部倒入湯鍋內，加水蓋過一節指，大火燒開後轉中火（煮20分鐘），期間將煮出的油末撈除。當湯汁略稠時，放入一勺鹽、一勺黑胡椒。

• 7、擺盤將煮好的紅酒燴羊肉裝盤即可享用！

小竅門

羊肉可抵禦風寒，滋補身體，最適宜冬季食用。羊肉的脂肪及膽固醇含量較低，為了充分體現羊肉的美味，用燴制或者燉煮的方法烹飪羊頭更能保持其口感。