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爆炒泥螺怎麼做,爆炒泥螺的做法

爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做

食材明細

主料
  • 洋葱 (半個)
  • 大蒜 (一根)
  • 泥螺 (500g)
輔料
  • 白糖 (適量)
  • (適量)
  • 醬油 (適量)
  • (適量)
  • 雞精 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

爆炒泥螺的做法步驟

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第2張

    1、泥鰍用水沖洗乾淨

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第3張

    2、水燒開倒入洗淨泥鰍,滾一到兩分鐘。注意看泥鰍是否變色

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第4張

    3、鍋洗淨,燒熱倒入熱大火

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第5張

    4、洋葱,大蒜切絲,大火翻炒爆香。可以按個人喜好放辣椒等

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第6張

    5、倒入用水沖洗乾淨沒有泡沫的泥鰍

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第7張

    6、大火翻炒

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第8張

    7、白糖少許,鹽少許,醬油,料酒,少許醋

  • 爆炒泥螺的做法 爆炒泥螺怎麼做 第9張

    8、調料放好再大火翻炒片刻,裝盤

小竅門

洋葱一定要爆香才好吃
泥鰍撈出水時,放水下衝洗泡沫