“油麥菜不是每個人都愛吃,但這款翠綠爽口的油麥菜在這炎炎夏日相信大家都愛吃,而且會百吃不厭。”
- 清淡 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱油油麥菜的做法步驟
1、把油麥菜洗淨,切成三段備用。
2、鍋內放水,燒開後加入鹽,放入油麥菜焯熟。另取一盆,加入涼水。把焯熟的油麥菜過涼。
3、將油麥菜攥幹,碼放在盤中。葱切絲碼放在菜上。均勻的澆上海鮮醬油。
4、鍋內放油,放入大料,油開後放入花椒並關火。
5、用篩網濾出花椒大料,將熱油澆在葱絲上,這道好吃好看又營養的油麥菜就做好了。
小竅門
水中加鹽是為了讓菜更翠綠,過涼水也同樣是為了菜更綠。海鮮醬油可以先少放,以免菜過鹹,味道不夠可以再放。