酸豆角炒肉末的做法 節後開胃菜，酸豆角炒肉末 酸豆角炒肉末怎麼做

“節後開胃菜，酸豆角炒肉末。春節假期吃大魚大肉多了，看見飯菜不想吃，但是肚子餓。沒關係了，有酸豆角炒肉末，少油開胃好吃，還很簡單。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酸豆角炒肉末的做法步驟

• 1、豬肉洗淨剁碎，放油、鹽、醬油拌均，酸豆角洗淨切碎，幹辣椒切碎；

• 2、鍋中放一點油，放入切好的酸豆角；

• 3、蓋上蓋子，時間設置10分鐘；

• 4、酸豆角的水份炒幹，加入肉末、幹辣椒、葱白；

• 5、撒上葱，炒拌均即可；

小竅門

1.酸豆角是鹹的，鹽和醬油放少量在豬肉中拌均即可；
2.要把酸豆角的酸水味炒幹，再放肉、酸豆角等；
3.設置的時間與食材用量有關。