啤酒燜魚頭的做法 啤酒燜魚頭丨鮮嫩入味,好吃又營養 啤酒燜魚頭怎麼做
“魚頭的本身就已經十分的鮮美了,有了啤酒的加入,將魚頭的鮮味再次提升,去除異味和魚腥味,給整道菜錦上添花。啤酒與魚頭的完美組合使得整道菜吃起來鮮嫩入味,極其的鮮美。除了令人難忘的口感,還有它豐富的營養價值也為它贏得了很多人的喜愛。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
啤酒燜魚頭的做法步驟
1、準備好所需要的食材。
2、首先將魚頭剁成小塊,洋葱切塊,並將蒜和姜切末,紅辣椒和葱葉切絲。
3、醃製魚頭。往魚頭上撒上1克的鹽、20克的生抽、5克的老抽、15克的料酒、2克的胡椒粉、切好的姜蒜末,然後將其攪拌均勻,醃製20分鐘。
4、往鍋中倒入適量的食用油,等到油熱後將切好的洋葱塊倒入鍋中爆香。鋪上之前醃製好的魚頭,再淋入醃肉醬汁,沿鍋邊倒入半瓶啤酒,蓋上鍋蓋,小火燜20分鐘。
5、燜夠20分鐘之後,出鍋後,再往盤中倒入10克的蒸魚豉油、和切好的紅椒絲、葱絲即可。
6、盛出裝盤即可!!!!!
小竅門
1、吃魚頭的時候一定要將速度放慢,小心注意魚刺。
2、魚頭在烹飪前要將其清洗乾淨,尤其是魚鰓要徹底清洗。