泡椒鴨血怎麼做，泡椒鴨血的做法

“就着罈子裏的泡椒，冰箱裏的一把韭菜，做出了美味的泡椒鴨血。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒鴨血的做法步驟

• 1、鴨血改刀切塊，韭菜洗淨切斷，泡椒泡姜切碎。

• 2、熱鍋温油，放入泡椒類，小火炒。

• 3、炒出香味。

• 4、放入鴨血，翻炒。

• 5、炒到鴨血斷生。

• 6、加入沒過食材的水，小火燉煮十分鐘。

• 7、撒上韭菜，翻炒均勻至斷生，調入少量鹽，就可以了。

• 8、酸辣的泡椒鴨血就做好了。

小竅門

泡椒是自己做的，有紅辣椒、小米辣等，都是四川人泡菜罈子裏常有的，如果你沒有可以用普通泡椒小米辣代替。