“蠔油燜豆腐,一道非常普通的家常菜,做法簡單又美味,家人都非常愛吃的一種豆腐做法,豆腐香軟多汁非常下飯,家裏有兩熊孩子吃,所以沒有辣椒,直接放的紅椒來增加菜的色澤。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油燜豆腐的做法步驟
1、準備食材。
2、豆腐用清水衝一下,切成小角形的小塊。
3、大蒜切成小段備用,紅椒切成小塊備用。
4、盤子中放入少許玉米澱粉,把豆腐塊放入盤子中裹上少許澱粉。
5、鍋加熱,放入食用油滑鍋,放入豆腐塊。
6、大火煎至雙面焦黃即可。
7、將煎好的豆腐存出備用。
8、鍋中煎豆腐的餘油直接放入生薑片和蒜片炒香。
9、放入豆腐塊,加一湯匙生抽、二湯匙蠔油、五克糖和少許胡椒粉。
10、加一碗清水大火煮開,改中火加蓋燜五分鐘。
11、放入蒜葉和紅椒,大火翻炒收汁即可。
12、美味的蠔油燜豆腐就做好了,一道非常好吃的下飯菜。